气味像“臭水沟”，一段时间不吃就难受

王小二

   

     中国是一个历史悠久的国度，内涵如浩瀚的宇宙，无边无际。各个领域百花齐放，美食便是这些领域中的一角。

     

    所谓一方水土养一方人，中国各个地方有自己独特的美食，并分成不同的菜系，主味多种多样。所有美食中，“臭”是一道独特的美食风景线。

     

     中国人逐臭由来已久，比如湖南有臭豆腐，吃不惯的人闻之作呕，而吃习惯的人只会嫌它不够臭，与“臭豆腐”有同等性质的是广西有螺蛳粉，初次接触，会觉得它有一股臭水沟的味道。

     说起螺蛳粉，小编已有十年的螺蛳粉粉龄，第一次吃是在寨圩，同学带去的，说保证我会喜欢。确实记忆深刻，当时是同学亲自端给我，搞了点恶作剧，在上面浇了许多辣椒油，红红的一碗，当时她说越辣越好吃，结果因为太辣，没吃完。

      

    但也是这股辣，让小编味蕾永久记住了螺蛳粉的味道，从此以后，隔一段时间不吃螺蛳粉，肚子里的馋虫就开始闹意见，许多小伙伴也有同样的感受。当初螺蛳粉还未风靡全国时，想要吃一碗正宗螺蛳粉就得回广西，身在外地的小伙伴只能搜搜网上的图片望粉流涎。

     所以说呢，学会煮粉，走遍天下都不怕。

     

    螺蛳粉的做法步骤如下：

    1、锅里热油，然后放入干辣椒、小葱、蒜米、姜、八角大料、小茴香、香叶等爆香，再放入香菇和虾米，继续翻炒。

    2、然后在锅里加入螺蛳继续翻炒，同时放入盐、白酒、酱油、鸡精、腐乳、糖等调料。

    3、再加入清水，加盖小火慢炖半小时，这一步是要熬制香浓的螺蛳汤。

    4、将米粉和青菜用清水煮熟，捞出来以后再将酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料小菜放进去，最后加入熬好的螺蛳汤即可。