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“官垌鱼”是指产自广西浦北县官垌镇农民利用山涧溪流终年不断天然山泉水，用天然饲料喂养的淡水鱼类，以草鱼为主，其区别于其他地方产的草鱼特征是：养殖时间长，最少三到四年，个体大（3公斤以上），肉质结实，无泥腥味，香而不肥、嫩而不腻，吃后余香满口，十分鲜美，是绿色无污染产品。 草鱼是浦北传统四大家鱼养殖品种之一，官垌镇位于广西钦州市浦北县北部，地处六万山腹部，全镇约四万人，山上林木葱翠，山下山涧溪流终年不断，天然草料丰富，早在上个世纪六七十年代，官垌镇农民就在沟沿路边、房前屋后、田头地角或一些低洼田开挖小鱼窝，引来山泉水养鱼，鱼窝面积小的几平方米，大的五十至六十平方米，每窝放养鱼种二三十尾甚至上百尾，并适量搭配少量鲤鱼，平时投喂青草、菜叶、木薯叶等，一年后可收获鲜鱼三十至五十乃至上百公斤，因主产于官垌等镇特定的自然环境和独特的生产方式——小窝流水养鱼而得名，素有“小窝养大鱼”之美称，养殖历史悠久。由于官垌草鱼养殖方式独特，具有个体大、肉质结实，一年四季食用无泥腥味，嫩滑爽口，味道清甜等优良品质，一直是当地住家待客佳肴。2010年04月16日，中华人民共和国农业部批准对“官垌草鱼”实施农产品地理标志登记保护。
官垌镇是浦北小窝流水养鱼主要起源地。早在清代，官垌当地居民就已开始在溪边挖窝筑塘，引入山泉，从横县、贵港等地购回从西江装捞上来的草鱼苗放养。在旧《博白县志》（道光十二年（1832年）重版）物产篇鳞属中就有草鱼的记载。建国后，官垌草鱼养殖面积不断扩大，产量不断增加，至20世纪80年代中期，官垌草鱼养殖一度成为广西淡水养殖的先进典型。
官垌草鱼是在浦北六万山区无污染的山泉长流水中生长，全程投喂青饲料，保持绿色生态的水产品。选择体质健壮、色泽鲜明、鳞片完整、无病无伤的草鱼种为养殖品种，官垌草鱼体形延长，前部略呈圆筒形，后部稍侧扁，体大、鳞大；体侧草黄色，背部青灰色，腹部灰白色，体表色泽鲜明；肌肉光泽润滑，指压肌肉结实有弹性；肉质嫩滑带有韧性，食用无泥腥味，味道鲜美，口感好。据广西分析测试研究中心的检测，官垌草鱼富含多种维生素、不饱和脂肪酸以及多种人体必需氨基酸等，其中，维生素A含量为13.9微克/100克、维生素D含量为3.01微克/100克、维生素E为2.22毫克/100克，氨基酸中以谷氨酸、门冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸含量较高。据农产品地理标志委托检测机构———农业部渔业产品质量监督检验测试中心（南宁）抽样检测，官垌草鱼每100克鲜鱼肉中含蛋白质、脂肪、钙、锌、铁等。
进入21世纪，浦北县进一步加大对官垌草鱼的养殖开发力度，不仅将官垌草鱼作为浦北农业特色产业之一，而且对其发展做了长期规划。通过政策扶持、技术培训，推广新技术，官垌草鱼的养殖面积、产量大幅度增加，形成了以官垌镇为中心的规模商品基地。
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