本帖最后由 淡然 于 2023-1-4 15:51 编辑
传说，一百年前青龙水头峰顶有几株老茶树，葛家的老祖宗上山劳作时，意外发现采摘下来的老茶树树叶煮出来的水甘甜可口，于是他就采摘一些茶叶回家，经过简单的加工保存，留着慢慢煮水喝。上世纪五六十年代，100 多位上山下乡的知青来福旺坡心开垦种茶。于是葛姓老祖宗带知青队伍里专业的人去采集这几株老茶树的芽条回种茶，制茶，这就是福旺坡心茶的由来。
福旺坡心茶的加工工序主要为9道:
采摘、晾青、萎凋、杀青、揉捻、二次杀青、干燥、分等级、包装，
其中杀青是福旺坡心茶加工中的关键工序。
摊放时间6-12小时，中间适当翻叶，当茶叶变软、发出清香时，即可进入杀青阶段
采取高温杀青，使鲜叶中的内含物质发生一定的化学变化，从而形成坡心茶的品质特征
经过十余种不同型号的茶筛，分出各号头茶后进行包装封存
目前，浦北县云峰茶叶专业合作社的生产基地生产绿茶、红茶品种5个，年茶青产量12000斤，总产值210万元，畅销区内外。该示范基地主要采取“基地+农户”模式进行茶叶规模化生产，通过建立示范基地带动农户，发展茶叶种植，收购农户茶青，常年带动100多人就业,每人每天可增收150元到200元，真正让茶叶成为群众增收的“黄金叶”。
▍图文来源：钦州市非物质文化遗产传承保护中心、寿乡浦北、浦北镇党委、发现浦北
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