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多吃蓝莓能护眼?被误导了十几年,蓝莓真正的作用其实...

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发表于 2023-5-25 11:13:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
又到了吃蓝莓的季节啦,很多云南的朋友已经开启了“蓝莓自由”的快乐时光!

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虽然蓝莓热量低,营养价值高,含有丰富的抗氧化剂和营养物质,还被称为“护眼之星”。

但一餐吃完这么多盒,真的可以吗?买蓝莓时需要注意什么?哪些人不能吃蓝莓?

今天我们一起来聊聊!

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蓝莓虽然个头小,但果肉中富含的营养价值却是其他水果望尘莫及的。

·维生素C:蓝莓中含有维生素C是苹果的4倍,具有抗氧化、增强免疫力等作用。

·花青素:蓝莓是天然的花青素来源之一,花青素含量高达163mg。

花青素是一种强效的天然抗氧化物质,能够保护人体细胞免受损伤。

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图片来源:摄图网

·纤维素:蓝莓中含有的膳食纤维是苹果的3倍,有助于促进肠道蠕动,减少便秘等消化问题。

·矿物质:蓝莓富含钾、钙、镁、磷等矿物质,有助于维持机体正常生理功能。

·果胶:蓝莓中的果胶是香蕉的3倍。

蓝莓中还含有丰富的B-胡萝卜素。

蓝莓有助于预防老化、保护视力、增强免疫力等作用,是一种非常健康的水果。被国际粮农组织列为“人类五大健康食品之一”。

吃蓝莓时也要注意,适量吃,大人一天吃200g;小孩子吃50g左右较为合适。吃太多会造成肠胃的负担。

7个月以上的宝宝也可以吃蓝莓,但不要整颗提供,以免卡噎。

这里科大大还是得跟大家辟个谣,多吃蓝莓不能预防近视眼。

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图片来源:科学家庭育儿原创

虽然蓝莓中的花青素能保护视力,但要达到有效的治疗效果,估计要吃上好几吨。

对于用眼过度的朋友,或爱玩手机、电脑的孩子来说,别因为吃蓝莓的心理安慰就过度放纵自己,保持良好的用眼习惯更重要哦!

另外花青素摄入过多会影响矿物质的吸收,所以像缺铁性贫血以及缺锌的人群尽量少吃蓝莓,胃肠道不好的人也要注意别吃太多。

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蓝莓吃错了,等于白吃。所以挑选和清洗就很关键了。下面我们先来说说怎么挑。

衡量蓝莓果实是否成熟的标志不是大小,而是颜色。

1、看颜色:成熟的蓝莓表皮是深紫色或蓝黑色。

如果颜色较浅,呈红色,说明还不成熟,但可以用于做菜。

如果是黑色,很有可能是染色的。

2、看白霜:新鲜蓝莓表面有白霜,白霜是果粉,果粉越完整说明越新鲜,也就是白霜越多越好。

若白霜较少或没有,说明蓝莓不新鲜。

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图片来源:科学家庭育儿原创

3、看大小:好的蓝莓大小均匀、圆润,而且注意蓝莓不一定越大越好哦。

4、看表皮:新鲜蓝莓表面很细滑,且不黏手,如果蓝莓表皮粗糙,有小凹陷或小坑,或者皱皱的,说明已经不新鲜了。

5、用手捏:好的蓝莓果实比较结实,熟透了的果子捏起来很软。

6、看包装:现在市场上的蓝莓基本上都是装在盒儿里售卖的。

挑选时要看一下盒子底部,如果发现里面有粉色液体,说明此盒内有烂果儿。

另外也要看看果实表面果霜的多少,多则新鲜,少则新鲜度-1!

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关于蓝莓表面的白霜,有人问要不要洗掉?

很多人喜欢把蓝莓倒盆里,像洗葡萄一样来回地搓,其实这样式不对的,很容易破坏掉里面的营养。

其实正确的清洗方法,只需要简单的用清水冲一冲表面的浮灰,就可以吃了。

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来源:摄图网

你洗对了吗?

蓝莓冷藏能放一周左右,吃多少洗多少,别洗了放冰箱容易烂掉。

除了直接当零食吃,蓝莓还可以做成果酱、果汁,在吃面包、糕点的时候配合食用。

蓝莓果浆的做法:

洗净的蓝莓倒入锅中,根据个人口味加入少量白砂糖,适量柠檬汁,把蓝莓压扁,中小火慢慢熬,熬好装入罐中保存。

做面包、蛋糕的时候加一些蓝莓,可以更好吃,也能让面包、蛋糕更有营养。

今天教大家做一个蓝莓酸奶西米露,让舌尖体会酸奶和蓝莓碰撞的快乐!

①榨汁机中加入蓝莓,倒入酸奶,打成蓝莓奶昔;

②杯底加入蓝莓果浆,加入西米,倒入酸奶;

③倒入蓝莓奶昔,加几颗蓝莓装饰,就可以品尝啦!

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来源:摄图网

你还知道哪些蓝莓的独特吃法?评论区分享出来吧!

夏季到了,家里难免都会存一些水果,但是并不是所有的水果都适合孩子吃。

吃不对可能给孩子伤脾又积食,耽误孩子的生长发育,还会不断地引起孩子的腹泻的情况。

贴心的科大大总结了一张夏季不宜多吃的水果图,有需要的朋友,赶紧下载保存!

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图片来源:科学家庭育儿原创

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