浦北县美食何其多，福旺镇小吃“槐花籺”，你吃过么？
本帖最后由 曦令 于 2023-3-30 10:06 编辑浦北在2017年被评为“世界长寿之乡”，森林覆盖率达73.1%。2021年浦北县总人口93万人，存活百岁及以上老人112人，百岁人口比例达12/10万，远远高于2.7/10万的全国平均水平，因此荣获世界长寿之乡的称号。
浦北的特色美食尤其多，原料都是产自本地，无论是畜牧养殖，还是农产种养，皆纯天然，品质好，口感纯正，好的食材往往只需要最简单的烹饪方式。
浦北县内福旺镇的小吃“槐花籺”，采用本地优质的寿乡大米为原料，纯手工制作。
首先将“石灰石”加水泡发，澄清一周，得到碱水。
将浦北寿乡本地大米浸泡一晚，泡好后一斤米配两斤到三斤清水，加上一抓“槐花”磨成米浆。澄清好的石灰水撇去白膜，一斤米配五斤澄清石灰水的比例。
将调好比例的石灰水倒入锅里烧开，水开后大火倒入米浆，一直搅拌防止粘锅。倒完后转成小火搅拌，这时“槐花”的颜色已经呈金黄色了。
预备一桶烧开晾凉的冰凉水，上边放大漏勺。将煮熟的槐花籺放在大漏勺上，用勺子碾压，使得“籺”从漏勺空洞中掉出，落入冰水中成型，称为一条条小蝌蚪。
这时“槐花籺”就做成了。
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